Pitabrød med urkorn: emmer

Jeg går inn i det nye året med enorm bakeglede og gleder meg til å lære meg enda mer om å bake med urkorn. I går prøvde jeg meg på pitabrød med urkornet som heter emmer, siktet emmer. Emmer er en svært gammel kornsort og er en av forfedrene til spelt. Emmeren gir et mørkt og meget aromatisk brød og har en helt annerledes aroma som man ikke kjenner fra annet mel.

img_3866

Pitabrød ingredienser

400 gram siktet emmer
3 dl vann
1 ss honning(evt sirup, kokossukker e.l)
1 ss rapsolje
10 gram fersk gjær

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene sammen og elt på lav hastighet i noen minutter. Jeg bruker kaldt vann og lang hevetid – da blir smak og resultat best, synes jeg. Dekk til bollen og la det heve noen timer, vend et par ganger på deigen i bollen underveis. Når deigen har hevet til ca dobbelt størrelse deler du den inn i 8 like deler og kjevler til små rundinger og legg de på papirkledd stekeplate. La de heve under håndkle i en time.

Stekes på 250 grader i 6-10 minutter, avhengig av din ovn, følg med hele tiden.

img_3865

…og sånn ble resultatet! Vi fylte de med grønnsaker, kjøtt og rømme. En ny favoritt her i gården.

Kickstart 2017

Yoga møter Farmfit! Lyst på en PANGstart på 2017? Da synes jeg du skal hive deg med sammen med meg og Frøydis Hansvik neste søndag. Vi har slått oss sammen for en dag og ønsker å gi deg en deilig start på dette treningsåret. Det blir Yoga, yogalek, Farmfit, deilig lunsj, fengende dans, avspenning og utfordringer for kjernemuskulatur. Vi vil ha med alle slags folk og har lagt opp treninga slik at den passer for deg, uansett hvor lite du har rørt på deg fra før. Høres det spennende ut? Les videre!

picmonkey-collage

Søndag 8. januar inviterer vi til inspirasjonsdag på Stallsporten på Høylandet. En heldag med yoga og trening for å gi deg den beste starten på treningsåret!

Program:
Dørene åpner kl 0945
Kl 1000 – Velkommen
Introduksjon til yoga
Kl 1030 – Myk yoga
Rolig og dynamisk yoga med fokus på pust, bevegelighet, balanse og avspenning.

Kl 1130 FarmFit / Kjernesterk
Vi deler gruppa i 2 med parallelle sesjoner slik at at du får delta på begge.

FarmFit: Alternativ styrke og kondisjons- trening med gode øvelser inspirert av godt gammelt gårdsarbeid. Vi bruker blant annet slegger, dekk og tau.

Kjernesterk: Trening med egen kroppsvekt for stabilitet og bevegelighet i kroppens senter – core.

kl 1250 – 1400 Lunsj på Børstad Gård

1410 – 1515 Yogalek – når du blir kjent med andre blir du også kjent med deg selv.
Sammen leker vi med balanse, styrke, bevegelighet, kroppsbevissthet og avspenning.

1520 – 1600 Dans & stretch
Vel hjem

Påmelding med SMS til tlf nr 980 40 112 eller melding på Facebook til Hilde Kyllo. Du får betalingsinfo pr SMS.
NB begrenset antall plasser – først til mølla.
Pris kr 700,- inkl lunsj.

Dine inspiratører denne dagen er Hilde Kyllo og Frøydis Hansvik

HildeKyllo©LineBerre4

Om Hilde: Bachelor i idrett, fysisk aktivitet og helse. Elsker å være i aktivitet og BRENNER virkelig for at andre mennesker skal forstå hvor helsefremmende fysisk aktivitet og trening er. Jeg er opptatt av at DU skal få en god opplevelse av fysisk aktivitet, men samtidig erfare at man må slite litt for å komme i form – slite med et smil om munnen!

15591947_1367306223302043_1094678005_n

Om Frøydis: Fysioterapeut, yogalærer og treningsinstruktør med base på FAST Treningssenter på Rørvik. Med en helhetlig tilnærming tilrettelegger Frøydis variert trening og yoga som gir rom for utfordring og restitusjon, lek og alvor, action og hvile. «Den beste treninga er den det blir noe av»

Vi gleder oss stort til å få en PANGstart på treningsåret 2017 sammen med deg!

Lussekatter

Verdens beste lussekatter! Det får du om du prøver deg på denne oppskrifta og fremgangsmåten. Det kan jeg nesten garantere. Med melk rett fra tanken, meierismør og ekte safran blir dette en sikker vinner. Og om du ikke har rykende fersk melk eller safran har jeg gode alternativer til deg!

img_3794

Ingredienser

500 gram landhvete (hvetemel)
230 gram melk fra tanken! (H-melk)
70 gram sukker
5 gram salt
1 ts kardemomme
1 gram safran (eller ca 1 teskje gurkemeie)
1 egg
25 gram fersk gjær

75 gram meierismør i terninger (romtemperert)

Ha alle ingrediensene bortsett fra smør i en eltebolle(kjøkkenmaskin) og elt på lav hastighet i noen minutter. Tilsett smør i små terninger og elt videre til deigen slipper kantene på bollen og alt smør er blandet godt inn i deigen(ca 5 minutter). Legg deigen over i egnet bolle og dekk til med plast. Heves i 90 minutter.

Del deigen i 16 emner og lag lussekatter etter eget ønske. Sett de på papirkledd stekebrett og etterhev i ca 60 minutter. Pensles med egg før du setter de inn i ovnen.

Stekes på 220 grader, midt i ovnen i 10-12 minutter.

God luciafeiring folkens <3

Seige sjokoladekuler

img_2310.jpg

HEI dere! Travle adventsdager her på gården nå, tror det roer seg litt når denne uka er ferdig og DA blir det full julesjau og planlegging av 2017! Imens kan dere få ei helsemessig oppskrift på deilige, seige sjokoladekuler. Jeg har mandelmel i butikken min, om noen her i nærheten vil kjøpe.

Ingredienser

250 gram dadler(ta ut steinene)

2 ss fibersirup

5 ts kakaopulver

30 gram mandelmel

Bland ingrediensene godt sammen. Jeg bruker «juicy dates»-dadler og med litt skikkelig muskelkraft klarer jeg og blande ingrediensene med bare gaffel eller skje. Sett deigen kaldt en halvtimes tid og rull så til passelige kuler. Rull de gjerne i kokos eller hakkede pistasjnøtter.

Kos deg, med god samvittighet.

OG EN TING TIL! JEG REISER PÅ TRENINGSREISE TIL RHODOS I MAI NESTE ÅR. TRYKK HER FOR Å LESE MER. HÅPER DU BLIR MED 🙂

levante-beach-resort-38042431-1473320080-imagegallerylightbox

Se så flott det er da!

– klemmer til alle –

Julekort 2016

Årets julekortfotografering er i boks og i år som i fjor deler jeg litt «behind the scenes» – bilder. Jeg tror jeg klarte å fange et perfekt øyeblikk som blir årets julekort. Det krevde imidlertid sin tålmodighet og jeg måtte love ut ei bøtte med sjokolade, kakao og boller til både bonde og bondeunger. Men julekort blir det!

img_2481

img_2487

img_2440

Nå må jeg holde det jeg lovte. Sjokolade, boller og kakao. Ha en nydelig fin 1. søndag i advent alle dere <3

Kjappe proteinrundstykker

img_2311

Disse helsemessige godbitene tar bare 5 minutter å blande sammen og faller garantert i smak hos store og små med søtt eller salt pålegg.
Genialt til frokost, i matpakka eller kveldsmat.

Ingredienser
250 gram havregryn
250 gram cottage cheese
2 egg
1 1/2 ts bakepulver
litt salt

Bland alt godt sammen, bruk ei skje og sett «topper» eller rundstykker på ei stekeplate med bakepapir. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutt.

Rabattkode hos Brandsdal.no

//sponset jakke

img_2290

Brandsdal.no ønsker å gi mine fine følgere 10 % rabatt på hele nettbutikken deres.

Hos Brandsdal finner dere moderne og gode klær og sko – til en fornuftig pris. De har fine og funksjonelle klær for aktive voksne til en fornuftig pris. For det trenger ikke være dyrt for å være bra! De har også alltid FRI FRAKT.

Klikk dere inn på hjemmesiden deres og bruk rabattkoden: bondefroken

Jakka jeg har på bildet er perfekt og veldig stilig nå når minusgradene melder seg.